Modelación matemática de la inactivación de huevos de helmintos en el estiércol de cerdo (Sus domestica) de una granja de traspatio
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DOI:
https://doi.org/10.56845/rebs.v4i2.69Palabras clave:
huevos de helminto, estiércol porcino, estabilización alcalina, modelación alcalinaResumen
Los organismos patógenos presentes en el estiércol porcino pueden causar graves problemas medioambientales y sanitarios. Los cerdos son susceptibles de infección por microorganismos como coliformes fecales, Salmonella spp., protozoos y helmintos. Estos últimos se encuentran en zonas tropicales y subtropicales, donde son una fuente de riesgo para la salud asociada a un saneamiento deficiente debido a la contaminación del agua de riego agrícola y a la inadecuada eliminación final de los excrementos en el suelo. Por esta razón, es necesario tratar los residuos para que cumplan con los límites máximos permisibles establecidos en las normas oficiales y sean dispuestos correctamente. En este trabajo se determinaron los parámetros cinéticos del proceso de inactivación alcalina con diferentes concentraciones de CaO (10, 15 y 20 % m/m) y diferentes periodos de tiempo (0, 30, 60, 90 y 120 min). Además, se llevó a cabo la evaluación del producto DT (dosis de amoníaco y temperatura) para el proceso descrito, para lo cual se estudió el aumento del pH y la temperatura tras la adición de materia alcalina para la inactivación de huevos de helmintos totales en un sistema abierto. La modelización matemática se realizó con el modelo de Hom modificado para tratamientos químicos. Los resultados mostraron que el proceso utilizado tenía una eficacia del 94,7 % en la destrucción de los huevos de helmintos totales, de la que el 5,8 % se llevaba a cabo gracias al amoniaco y a la temperatura resultante (9,963 mg/L °C). Aunque el factor DT no fue la causa principal de la inactivación de los huevos de helmintos contribuyó favorablemente al proceso, además de la dosis de CaO aplicada (20 %).
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