Subproductos del café (Coffea): desafíos ambientales y oportunidades para la bioeconomía

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DOI:

https://doi.org/10.56845/terys.v4i1.422

Palabras clave:

café, subproductos agroindustriales, economía circular, valorización de residuos

Resumen

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, con gran relevancia económica y social para países productores como México. Sin embargo, su producción genera grandes cantidades de residuos, especialmente durante el beneficio húmedo, como la pulpa, cáscara, mucílago y aguas residuales. Estos subproductos (residuos aprovechables), al no ser manejados adecuadamente, representan una fuente significativa de contaminación para suelos y cuerpos de agua. Este análisis aborda la necesidad de incorporar el enfoque de economía circular en la caficultura mediante la valorización de estos residuos. Gracias a su composición química, pueden ser transformados en productos de alto valor agregado como bioenergéticos, bioplásticos y biofertilizantes a través de tecnologías biotecnológicas. Se destacan experiencias exitosas y la importancia de implementar políticas públicas que impulsen el aprovechamiento sostenible de estos subproductos, contribuyendo así a la mitigación ambiental y al fortalecimiento de una bioeconomía local.

 

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Publicado

2025-06-23

Cómo citar

López-Escobar, L. A., Olivo-Alanís, D. S., & Nava-Valente, N. (2025). Subproductos del café (Coffea): desafíos ambientales y oportunidades para la bioeconomía. Tendencias En energías Renovables Y Sustentabilidad, 4(1), 45–49. https://doi.org/10.56845/terys.v4i1.422

Número

Vol. 4 Núm. 1 (2025)

Sección

Artículos de Divulgación Científica

Licencia

Derechos de autor 2025 Luis Antonio López-Escobar, Daniel Simón Olivo-Alanís, Noemi Nava-Valente

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