Minimización del consumo energético en el proceso de pasteurización en la fabricación de helados

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Autores/as

  • Estefania del Carmen Sánchez Hernández Instituto Tecnológico de Aguascalientes
  • Pablo Tenoch Rodríguez González Consejo Nacional de Humanidades Ciencia y Tecnología

DOI:

https://doi.org/10.56845/terys.v2i1.323

Palabras clave:

pasteurización, consumo energético, modelo matemático

Citas

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Publicado

2023-11-23

Cómo citar

Sánchez Hernández, E. del C., & Rodríguez González, P. T. (2023). Minimización del consumo energético en el proceso de pasteurización en la fabricación de helados. Tendencias En energías Renovables Y Sustentabilidad, 2(1), 40. https://doi.org/10.56845/terys.v2i1.323

Número

Vol. 2 Núm. 1 (2023)

Sección

Resúmenes

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