Secado solar de Gasparito (Erythrina Americana)

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Autores/as

  • Alfredo Domínguez-Niño Instituto de Energías Renovables-UNAM
  • Ana Lucho-Gómez Instituto de Energías Renovables-UNAM
  • Andrea Jiménez-Montiel Instituto de Energías Renovables-UNAM
  • Arcel Rodríguez-Mendoza Instituto de Energías Renovables-UNAM
  • Beatríz Castillo-Téllez Universidad de Guadalajara
  • Mario Luna-Flores Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz
  • Margarita Castillo-Téllez Universidad Autónoma de Campeche
  • Octavio García-Valladares Instituto de Energías Renovables-UNAM

DOI:

https://doi.org/10.56845/terys.v2i1.289

Palabras clave:

flor comestible, gasparito, secado solar, proteínas

Citas

García VO, Lucho A, Montiel E, Castañeda M, Ortiz C, Castillo B, Luna G, Domínguez A (2022) Effect of modified solar dryers on colorimetric and physicochemical properties of pumpkin flower (Cucurbita maxima). Plant Foods Hum Nutr. https://doi.org/10.1007/s11130-022-01032-8

Purohit, S. R., Rana, S. S., Idrishi, R., Sharma, V., & Ghosh, P. (2021). A review on nutritional, bioactive, toxicological properties and preservation of edible flowers. Future Foods, 4, 100078. https://doi.org/10.1016/j.fufo.2021.100078

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Publicado

2023-11-23

Cómo citar

Domínguez-Niño, A., Lucho-Gómez, A., Jiménez-Montiel, A., Rodríguez-Mendoza, A., Castillo-Téllez, B., Luna-Flores, M., … García-Valladares, O. (2023). Secado solar de Gasparito (Erythrina Americana). Tendencias En energías Renovables Y Sustentabilidad, 2(1), 15. https://doi.org/10.56845/terys.v2i1.289

Número

Vol. 2 Núm. 1 (2023)

Sección

Resúmenes

Licencia

Derechos de autor 2024 Alfredo Domínguez-Niño, Ana Lucho-Gómez, Andrea Jiménez-Montiel, Arcel Rodríguez-Mendoza, Beatríz Castillo-Téllez, Mario Luna-Flores, Margarita Castillo-Téllez, Octavio García-Valladares

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