Disminución del uso de agua mediante la implementación del beneficio sustentable en Jilotepec, Veracruz

Resumen

El beneficiado húmedo tradicional del café ha tenido impactos negativos en las fuentes hídricas. Ya que utiliza grandes volúmenes de agua y lasaguas residuales del beneficiado presentan altas cargas de contaminantes, que no sólo contaminan las fuentes de agua, sino que limitan ladisponibilidad. Un experimento en una Finca cafetalera del municipio de Jilotepec, Veracruz, donde la disponibilidad de agua se ha reducido y compite con el uso doméstico, se utilizó como estudio de caso. Este caso se desarrolló con el uso de un experimento, basado en el método volumétrico para estimar la cantidad de agua utilizada, así como el método de tanque tina. Se tomaron en cuenta, en esta medición, el tamaño de la carga a beneficiar, el grado de madurez del grano y la fecha de corte. Se encontró que el volumen utilizado se reduce con a medida que el grano está maduro, menor tiempo de corte y con el tamaño de la carga. Esto aunado a que el tanque tina, al tener redondeadas las esquinas, mejora el choque del grano y contribuye a disminuir el volumen de agua. El tanque tina resultó ser un método sencillo, que puede reducir las cantidades de agua en el beneficiado.