Hernández-Huerta, Levi, et al. «Producción De Harina Funcional De Pleurotus Ostreatus Mediante Secado Por Aire Caliente Y Su Potencial Para La Seguridad Alimentaria Comunitaria». Tendencias En energías Renovables Y Sustentabilidad, vol. 5, n.º 2, junio de 2026, pp. 63-71, doi:10.56845/terys.v5i2.694.