Sánchez Hernández, Estefania del Carmen, y Pablo Tenoch Rodríguez González. «Minimización Del Consumo energético En El Proceso De pasteurización En La fabricación De Helados». Tendencias En energías Renovables Y Sustentabilidad, vol. 2, n.º 1, noviembre de 2023, p. 40, doi:10.56845/terys.v2i1.323.