Hernández-Huerta, L. (2026) «Producción de Harina Funcional de Pleurotus ostreatus mediante secado por Aire Caliente y su Potencial para la Seguridad Alimentaria Comunitaria», Tendencias en energías renovables y sustentabilidad, 5(2), pp. 63–71. doi: 10.56845/terys.v5i2.694.