Hernández-Huerta, L., Reyes-Rosas, S., Llaguno-Aguiñaga, A., González-Panzo, C., Hernández-Cruz, R. D., & Merced-Hernández, J. (2026). Producción de Harina Funcional de Pleurotus ostreatus mediante secado por Aire Caliente y su Potencial para la Seguridad Alimentaria Comunitaria. Tendencias En energías Renovables Y Sustentabilidad, 5(2), 63–71. https://doi.org/10.56845/terys.v5i2.694