Gamboa Escoar, A.J. et al. 2026. Oportunidades de mejora en la supervisión de procesos biotecnológicos para la producción de bebidas fermentadas. Tendencias en energías renovables y sustentabilidad. 5, 2 (feb. 2026), 1–5. DOI:https://doi.org/10.56845/terys.v5i2.447.