Sánchez Hernández, E. del C. y Rodríguez González, P.T. 2023. Minimización del consumo energético en el proceso de pasteurización en la fabricación de helados. Tendencias en energías renovables y sustentabilidad. 2, 1 (nov. 2023), 40. DOI:https://doi.org/10.56845/terys.v2i1.323.